Комментарий. Как кролик «вбежал» в нацпроект

Недавно в нацпроект «Развитие АПК» была впервые включена еще одна подотрасль животноводства - кролиководство. Такое расширение нацпроекта свидетельствует об одном - это живое, важное дело постоянно развивается, все больше набирает глубину( кстати, в перечне объектов нацпроекта теперь значится и пчеловодство).

В Нижегородской области ныне действует единственная промышленного масштаба кролиководческая ферма в составе ООО «Бекон». Находится она неподалеку от Дзержинска. Здесь содержится 25 тыс. кроликов, в том числе маточное поголовье составляет 3,5 тыс. животных.

Как это начиналось.

Возглавляет ООО «Бекон» известный предприниматель Валерий Коняхин, в прошлом выпускник МАИ. Несколько лет назад он приобрел развалившийся подхоз дзержинского завода «Капролактам» в Петряевке, где пытался разводить лисиц. Использовал для этого старые заводские теплицы, закупал на местном мясокомбинате отходы для откорма зверей. Но дело это как-то не пошло. «Уж больно запашистая оказалась звероферма, а кругом в Петряевке разные постройки, неудобно стало от жителей», - объясняет В. Коняхин.

Впрочем, бывшие теплицы после небольшой реконструкции оказались идеально приспособленными для кроликов. Постройки эти легкие, их перепрофилирование обошлось предпринимателю совсем недорого. Что касается оборудования, то его удалось купить в Татарстане на Бирюлинском племзаводе. Там же закупили племенное стадо животных.

Когда попадаешь на кроликоферму, то справа от проходной рядами тянутся так называемые шеды, в которых и содержатся кролики. В шедах установлены в 2 яруса металлические клетки. Под ними проложены в наклонном положении обычные полосы линолеума, по которым вниз скатываются все отходы. Так здесь решена проблема удаления кроличьего навоза который является отменным удобрением для полей.

Кстати, в хозяйстве взяли из районного земельного фонда около 600 га, сеют травы, выращивают зерно. Корма получаются недорогие. К примеру, один кг концентратов обходится в 2 руб. 60 коп., тогда как на соседнем Ильиногорском свинокомплексе такими кормами для кроликов торгуют по 7 руб/кг. Вообще-то кролики крайне неприхотливы к еде - сейчас им дают гранулированные комбикорма и сено. Причем, кормушки в шедах устроены так, что сено задается в одном месте для животных двух соседних клеток. Оборудованы в клетках поилки. Летом сюда возят траву, которую механизаторы косят в окрестных лугах.

В кормоцехе по специальной рецептуре готовят корма для разных возрастных групп. Кроме зерна в них добавляют жмых, отруби, мясокостную муку, пивные дрожжи, различные премиксы.

«В дневном рационе кроликов в среднем 150 гр комбикормов и 60 гр сена, а вот маточному поголовью дается кормов побольше, - говорит главный зоотехник ООО «Бекон» Елизавета Тарасова. - Средний суточный привес у нас по 50 гр, что совсем неплохо. На откорм ставим кроликов в 1,5-месячном возрасте, после забоя тушки получаются весом 1,5-1,7 кг. Кстати, выход мяса у кроликов весьма высокий - до 60%».

И мясо, и шкура.

На ферме разводят так называемых мясошкурковых кроликов. Основных породы 3: «Белый великан», «Серебристый», «Советский Шиншилл». Есть еще кролики породы: «Венский голубой», «Новозеландская белая», «Серый великан». Такое разнообразие необходимо для межпородного скрещивания животных. В этом случае получается более жизнестойкий и продуктивный молодняк, который идет на откорм. Любопытно, что сроки откорма здесь сокращены с 4 месяцев до 3, что дает немалую экономию кормов.

Нельзя не упомянуть просто фантастическую плодовитость этого животного. Каждая крольчиха способна в течение года давать по 5 окролов или в общей сложности приносит за этот срок по 36-40 кроликов.

«Конечно, мы весьма интенсивно используем маточное поголовье, - поясняет Е. Тарасова. - В частности. Перешли на круглогодовые окролы. Раньше в зимнюю пору их не было, потому возникали как бы интервалы в получении молодняка и, соответственно - в производстве продукции. Правда, при нынешнем способе каждая матка содержится всего 1,5 года, после этого срока она подлежит замене, идет на мясо».

Только за минувший год здесь получено в виде приплода 57 тыс. кроликов, в том числе 54 тыс. пошли после откорма на мясо.

Создана эта ферма всего 3 года назад, начинали с 4 т мяса, а в прошлом году его произведено около 100 т. И какого мяса - особо питательной, диетической крольчатины, о пищевых достоинствах которой особо не надо распространяться.

Но кролик - это еще и ценное пушное сырье. Основанная часть шкурок отправляется отсюда на кировскую меховую фабрику «Белка», а вот менее ценные шкурки, которые получаются в период сезонной линьки животных, уходят в Подмосковье на Воскресенскую фетровую фабрику. В среднем каждая шкурка приносит до 20 руб. дохода. Но и это еще не все. При себестоимости крольчатины в 126 руб/кг цена реализации составляет 180 руб. Есть настоящий деликатес - знаменитая кроличья печень, которая идет в магазинах по 220 руб/кг.

Кредит надо скорее оплачивать.

В ООО «Бекон» имеется свой убойный пункт и колбасный цех. Чтобы загрузить эти мощности, раньше закупали у населения мясо, в том числе свинину. В канун нового года здесь был пущен свинарник на 5 тыс. свиней. Основной корпус на 1,6 тыс. откормочников станут обслуживать всего 4 оператора, поскольку основные процессы механизированы и автоматизированы. Правда, заселение нового свинарника планируется ближе к лету. А пока сырье исправно поставляет на переработку кроличья ферма. Здесь выпускают кроличьи колбасы, копченый кролик и другие вкусности. Только за прошлый год реализовано продукции почти на 20 млн руб. В скором времени намечают выпускать консервы из крольчатины в собственном соку.

«Мы давно намеревались расширить кроликоферму, - говорит В. Коняхин. - Но все сдерживалось нехваткой средств. А тут весьма кстати подоспел нацпроект, по которому мы оформили в «Россельхозбанке» льготный кредит в 35 млн руб. сроком на 8 лет. Правда, попадали мы в нацпроект не без трудностей, поскольку у нас единственная в области такая ферма. Кредитные средства частично пошли на расширение комбикормового цеха. Теперь его мощности увеличены в несколько раз, а сделано это с перспективой - в будущем сможем торговать комбикормами, получать дополнительную прибыль. Понятно, что помимо кроличьих комбикормов готовы выпускать и корма для нового свинарника, всего наш цех может давать до 10 т кормов в час».

Но основная часть «кроличьего» кредита будет вложена в строительство второй фермы, которая расположится на соседнем участке. Здесь маточное поголовье должно составить не менее 4 тыс., по сути, в хозяйстве идут на удвоение производства диетической крольчатины в недалеком будущем.

Словом, здесь с самого начала думают об эффективном использовании этого кредита, который придется отдавать государству. По расчетам, он должен окупиться уже в течение 5 лет. В «Беконе» рассчитали как бы два варианта рентабельности - если бы не был взят кредит, то она по кроликоферме составила бы 50%, но поскольку он получен, то фактически этот показатель равен 26%. С другой стороны, без этого кредита в «Беконе» едва ли смогли сделать столь мощный шаг вперед в развитии производства. Здесь твердо уверены, что вовремя вернут кредит государству, которое крепко выручило работников фермы в нужный момент.

«Одно время мы пытались открыть свой магазин наподобие «Крестьянского дворика», чтобы торговать деликатесной продукцией, - говорит В. Коняхин. - Но за аренду помещения в областном центре надо было платить огромные деньги. Потому пока решили на территории предприятия открыть небольшую точку - летом в соседней Петряевке бывает много дачников. А пока кроличьи тушки поставляем по договорам на оптовые базы Москвы, Нижнего Новгорода, Санкт-Петербурга, для этого у нас имеются мощные холодильники и рефрижератор.

Золотое дно.

К сожалению, сегодня нет в области точного учета количества кроликов на личных подворьях жителей и фермеров. Но мини-фермы держат тысячи людей, давно и по достоинству оценив этого неприхотливого, весьма плодовитого животного. По сути кролик - настоящее золотое дно, а по своей скороспелости и продуктивности это животное почти не знает себе равных. Не случайно, на кроличьей ферме в Петряевке давно стало своеобразным бизнесом торговля молодняком для населения. Цены тут такие: на молодняк в возрасте до 45 дней - 250 руб., 2 месяцев - 500 руб., 3 месяцев - 650 руб., 4 месяцев - 800 руб. Взрослая матка стоит 1,2-1,5 тыс. руб., самец - 1 тыс. руб. За прошлый год здесь продано населению и фермерам около 2 тыс. кроликов. Чтобы и дальше развивать этот выгодный вид бизнеса, здесь сейчас оформляют документы на присвоение кроличьей ферме статуса племенной.

По расчетам работников фермы, каждая крольчиха приносит ежегодно в кассу 11,7 тыс. руб. дохода. В самом деле, настоящее золотое дно. Теперь дело за тем, чтобы в области, по крайней мере, была не одна такая промышленная ферма.

Крестьянские ведомости
Анатолий Ершов